台南椰庭景观餐厅‧来一盘古早味粉圆冰! 在地蚵仔麵线、虱目鱼

2020-06-24|浏览量:992|点赞:284

台南椰庭景观餐厅‧来一盘古早味粉圆冰! 在地蚵仔麵线、虱目鱼

之 前听闻朋友介绍在台南四草大道旁开了一间新的景观餐厅「椰庭」,里头有手作的古早味粉圆冰,听到「古早味」三个字大口眼睛就发亮了,前阵子终于找到一个机 会跟朋友一同前往探险!「椰庭」就像个开心农场一样,里头有各式各样的植物与小动物,大小朋友都玩得不亦乐乎!餐点部份除了有凉爽的古早味粉圆冰之外,还 有贩售结合在地食材的套餐、小炒等,接下来赶紧带大家来去看看「椰庭」古早味粉圆冰及餐点有多美味吧!

【店家资讯】
椰庭景观餐厅
地址:台南市四草大道261号 (近四草大众庙、安平)
电话:06-2840988
营业时间:11:00~17:00(週二~五)、11:00~20:00(週六、日,遇国定假日週一照常营业)
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▼「椰庭」就位于台南四草大道旁,这里也是单车族热爱的路线之一,而「椰庭」就是最适合休息的铁马驿站啰!

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▼因为「椰庭」的招牌不算明显,所以大家要睁大眼睛路过时可别错过啰!门口还有大大的豆豆龙坐在竹筏上迎接大家,模样超可爱的!

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▼仔细一看,这里连树木都修整成豆豆龙的形状,再搭配两只眼睛与表情,一整个超卡哇伊的啊!

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▼这里原本是荒废的鱼塭,经过五年的时间整理重新整理后,老闆曾先生与女儿一同在这里经营起休闲鱼塭,还亲手用茅草盖了一间「桶间寮」(探更寮),主要是能让渔人过夜看守与照护鱼塭;这间探更寮是真的能够住人,只是基于安全考量,现在大多用于观光拍照使用!

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▼这间探更寮可是吸引不少游客的注意,大家都很想住在里头体验看看,为此老闆也有在计画申请民宿执照,如果成功的话大家就可以如愿睡在鱼塭上了(笑)!

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▼这栋建筑也就是餐厅的主体啦!走的是纯朴的中式风格,简单的白墙搭配木门、春联,感觉就好像来到乡下的老奶奶家或是邻居家玩耍一样亲切!

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▼门口净是些古早时期的玩意儿,像是门口两台复古的摩托车、一旁的石磨、还有七龙珠公仔站在鸟窝里啊!如果天气不热的话坐在户外其实也别有一番趣味!玩了好一会后肚子有点饿了,我们赶紧躲进有冷气的室内用餐空间休息一下,接着就要来品尝他们家的古早味套餐啰!

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▼一走进来,里头走的是古朴简约风,座位区约莫有十组桌椅,另外还有靠窗的吧台区,内部用餐空间其实还不小,主要是冷气也超凉的啊(笑)!

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▼当天还看见工作人员正在处理芒果青,这可是加入剉冰的最佳良伴!虽然很耗时费工,但老闆认为食材能自己处理就自己处理,既好吃又安心!

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▼菜单,餐点除了双人套餐、单点、小炒之外,另外还有轻食甜点包括纯手工粉圆系列、刨冰、茶品、特调、花茶、茶点等,选择还不少!

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▼我们一行四人先点了双人套餐(599元),留一点胃等等準备享用粉圆冰!双人套餐内容有葱香蚵仔麵线、香煎虱目鱼肚、虱目鱼皮汤、季节时蔬,还有附白饭跟饮料,份量还不少,我们四个人吃也颇有饱足感的!

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▼葱香蚵仔麵线,採用在地的鲜蚵搭配葱香麵线,鲜蚵粒粒饱满,个头颇大,重点是吃起来有自然的海味,在嘴里爆浆的滋味真是相当美妙!麵线搭配香葱与油葱酥,香气十足,让人一口接一口停不下来啊!

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▼这里的鲜蚵每颗都饱满肥嫩,吃起来不但没有半点腥味,还有浓浓的鲜甜味,一口吃下好幸福啊!

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▼香煎虱目鱼肚吃起来感觉颇有妈妈的味道,煎至外表金黄酥脆,肉质软嫩香甜,一口吃下大大满足!

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▼虱目鱼肚有丰厚的油脂与软嫩的鱼肉,吃起来满嘴油香,香气十足,重点是里头的刺都已经处理乾净了,吃起来相当痛快啊!

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▼最特别的莫过于虱目鱼皮汤了,老闆採用作法繁杂的小西瓜腌的西瓜绵入菜搭配鱼皮下去熬煮,汤头喝起来微微酸v酸v,带点自然的鲜甜,非常涮嘴好喝!季节时蔬则是虾米炒高丽菜,也同样鹹香入味,每一道都好好吃唷!

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▼吃饱饱之后就该来份甜点,所以我们又点了综合冰!因为这里的餐点都是现点现做的,所以需要耐心等候唷!等待的同时我们也顺道看看关于「椰庭」的相关报导!「椰庭」的桶间寮(探更寮)也曾经接受过知名媒体报导,看来真的很特别啊!

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▼现场还有陈列许多桶间寮的照片,大多是使用茅草与竹子所打造而成,造型相当独特啊!看完照片后就开始满心期待我们点的综合冰上桌啰!

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▼ 综合刨冰(80元),一上桌就是满满一碗好料,里头有粉圆、汤圆、芒果青、蜜凤梨、百香果等配料搭配自己熬煮的糖水,这里头的配料全都是老闆自己做的唷! 这一碗的份量比汤匙还大份啊!根本可以两到三个人分食了!但因为太好吃了,大口看到许多朋友还是一个人捧着一大碗慢慢吃呢!

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▼晶莹剔透的粉圆完全是自製的,没有经过任何色素或添加物调味,只有简单加入糖水,所以呈现自然的淡淡琥珀色泽!

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▼汤圆与芒果青、蜜凤梨都是老闆自己手工製作的,汤圆是採用纯糯米下去製作而成,做法相当繁複,但老闆为了让大家吃到最天然的东西,所有的东西都遵循古法慢慢熬製而成,让人吃了也更为安心!

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▼他们的冰品除了有主角粉圆与汤圆之外,糖水也是採用凤梨、奇异果、百香果自己熬煮而成的,吃起来有自然的水果香甜与清甜感,吃起来一点也不会腻口!

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▼他们的粉圆吃起来软Q软Q的,吃起来有自然的香甜;汤圆吃起来相当有弹性,非常弹牙;这两种配料加在冰里头一点也不会过硬,反而更能吃到它们的Q劲!吃完这碗古早味粉圆冰后整个既饱足又满足啊(嗝),有种透心凉的感觉!

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▼另外还有巨无霸尺寸的剉冰,可惜当天我们肚子已经放不下了,只好下回再来挑战!

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▼当天刚好有机会看到现场製作粉圆的过程,真是太幸运了!使用的材料只有简单的番薯粉加水,刚开始先将番薯粉跟水或在一块,后来再慢慢搓圆,这幺古早的做法现在几乎是看不到了!

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▼经过好几次的搓圆、过筛、搓圆、过筛...才能成就这些小小颗又美味的天然粉圆,每筛一次的份量真的都不多,所以相当费工啊!但老闆觉得为了健康,再累都值得啊!

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▼其实最刚开始老闆的父亲就是推着摊车在街头叫卖粉圆冰的,所以製作粉圆的手艺就一直这幺流传下来,现在「椰庭」也就按照传统、遵循古法製作,看到手工辛苦製作的粉圆后更是想让人想一口气吃光光啊!

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▼现场还有许多农业时期留下来的农作工具,相信现代许多小孩都没看过,刚好是都市小孩最好的教材!

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▼接着又要开始做汤圆了!好奇的大伙不禁跟着老闆的脚步在外头去瞧瞧!首先要事先浸米三~四小时、打水打成米浆、沥水约两小时,变成粿脆后之后才可以进行搓揉再做成汤圆,一整个超级费工的!但自己做的汤圆软Q又美味,口感更好!

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▼吃饱喝足后,大伙沿着鱼塭缓缓散步走一圈,「椰庭」的户外也是有许多可玩可看的地方唷!

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▼在这个小露台上可以看见鸭鹅成群及池中悠游的鱼儿,上头爬满支架的则是百香果,来到这里根本就像是来到大自然的教室一般新鲜有趣!

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▼鱼塭里头养着许多品种的鹅与鸭,还有绿头鸭与红面番鸭呢!有兴趣的朋友还可以自行投币购买饲料餵养,一撒下去一群鸭鸭就会冲过来抢食,模样超可爱的啦!

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▼大伙在这里餵食鸭群,玩得不亦乐乎,整个童心都来了呢!

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▼不同品种的鸭鹅也可以相处得很好,仔细一看每一只都长得不太一样,可爱的模样让人看了不由得会心一笑!

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▼大伙躺在自製的吊床上,伴随着逐渐西落的夕阳,风吹着吹着一整个舒服到都快睡着了!

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▼走在湖畔,凉风徐徐,满片绿意盎然,让人整个身心都舒畅了起来!

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▼除了不同的植栽、果实之外,这里还有饲养很多小动物,像是松鼠、金鸡、喜鹊等,既讨喜又可爱,就像来到小型动物园一般,让人大开眼界!

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「椰 庭」距离安平或四草大众庙都相当近,是个适合一家大小、三五好友相约出游的好去处;除了可以来这里认识鱼塭的文化之外,还可以看见不少动、植物,彷彿就是 个小型的开心农场一样!更重要的是这里有好吃的古早味粉圆冰及在地食材的餐点,所有东西几乎都是老闆自製的,用心看得见,让大家可以吃得更美味安心!有机 会来台南玩耍的朋友们,一定要找时间来嚐嚐这道纯手作的古早味粉圆冰唷!

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